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応募献立（里芋のゴマみそ煮）
更新日：2021年02月01日
令和元年度学校給食応募献立から
材料（4人分）
・さといも・・・中サイズ6個
（水煮の場合は200g程度）
・鶏肉・・・・・100g
・れんこん・・・100g
・しめじ・・・・1株
・すりごま・・・大さじ3
・油・・・・・・適量
・水・・・・・・150cc
・砂糖・・・・・大さじ1
・みそ・・・・・大さじ2
・みりん・・・・大さじ1
作り方
1．さといもは、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2．鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
3．れんこんは皮をむき、5mmのいちょう切りにする。
4．しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
5．フライパン（または鍋）に油をしき、鶏肉を軽く炒める。
6．さといも、れんこん、しめじ、水、砂糖を加え、ふたをして煮る。
7．さといもに火が通ったら、みそ、みりんを加えて煮つめる。
8．煮汁が少なくなったら、すりごまを加える。
ポイント
・フライパン1つでサッと作れます。
・鶏肉を炒めずに、材料と一緒に煮ても良いです。
・鶏肉の代わりにベーコンにしてもおいしいです。
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