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しのおか商品開発チーム
更新日：2023年01月23日
東部地域トライアルの取組として、地域の特産物である「しのおかの桃」を市内外にPRするため、しのおか商品開発チームを立ち上げ、しのおかの桃を使った商品開発に取り組みました。
桃はデリケートな果実であり、出荷段階でも規格外の桃が発生するため、これらの規格外品等を有効に活用し、かつ年中味わえる商品として「しのおかの桃スープ」を作りました。
私たちは、このスープを多くの方に知ってもらい、しのおかの桃を味わっていただきたいと願い、ここに、レシピを公開いたします。ぜひ皆さんも一度作ってみてください。
このような取組を行うことにより、しのおかの桃のブランド力、知名度の向上につなげ、東部地域の魅力向上に寄与するとともに、若年層にも、しのおかの桃に興味・関心を持ってもらい、間接的に後継者、担い手の確保に繋げていきます。
しのおかの桃スープ
〇材料(※1)
A
桃 2個(約500g 小さめに切っておく)
白ワイン 50ml
チキンコンソメスープ 50ml
レモンスライス 2枚
キルシュ 大さじ1/2(※2)
B
生クリーム 30ml
ヨーグルト 30ml
牛乳 110ml
塩コショウ 少々
ナツメグ(あれば) 少々
〇作り方
1．Aを鍋に入れ、強火で3分煮る。
2．冷やしてレモンをとり出し、ミキサーにかける。
3．AをBにいれて混ぜる。
※1 完成量は約700mlとなる為、適宜量を調整して作成してください。
※2 発酵させたさくらんぼの果汁から造られるブランデーの一種（洋酒で代用可）。キルシュをBにも入れると風味が増します。
しのおかの桃スープレシピ（印刷用） (PDFファイル: 97.8KB)
★しのおかの桃スープを手軽に作っていただきたいと、作り方を動画にしてみました★
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- この記事に関するお問い合わせ先
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都市政策部 東部まちづくり推進室 推進係
小牧市役所 東庁舎2階
電話番号：0568-39-5229 ファクス番号：0568-71-1481