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応募献立（手羽先風鶏の唐揚げ）
更新日：2018年07月01日
平成29年度学校給食応募献立から
入賞者 小牧岩崎中学校 生徒(卒業生) 安藤 結（あんどう ゆい）さん
献立名 手羽先風鶏の唐揚げ
（学校給食用にアレンジしました。）
材料（4人分）
鶏もも肉 1枚
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適宜
しょうゆ 小さじ2 A
砂糖 大さじ1 A
みりん 大さじ1 A
片栗粉 小さじ1強 A
いりごま 少々 A
作り方
1 鶏もも肉を30g程度の大きさに切り分ける。
2 1.に片栗粉をまぶしておく。
3 小鍋でAの調味料と水を少量足して、たれを作っておく。
4 鍋に油を入れて熱し、2.の鶏もも肉を揚げる。
5 揚がった鶏もも肉を器に盛り付けて3.のたれといりごまをかければ、完成。
ポイント
ご家庭では、砂糖の代わりに、はちみつを使うと照りよく仕上がり、コクのある味になります。
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