応募献立（おかずきんぴら）
更新日：2017年08月31日
ページID： 21424
平成28年度学校給食応募献立から
入賞者 小牧中学校 生徒（卒業生） 北山 優貴（きたやま ゆうき）さん
献立名 おかずきんぴら（学校給食用にアレンジしました。）
材料（4人分）
- 豚ひき肉 100g
- ごぼう 1本
- にんじん 1/2本
- ちくわ 2本
- ねぎ 1/2本
- すりごま 大さじ1杯
- しょうゆ 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- 酒 大さじ2杯
- ごま油 小さじ1杯
- 炒め油 適宜
作り方
- ごぼう、にんじんは、皮をむき、細切りにする。ねぎは、小口切りに、ちくわは、輪切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、にんじんを入れて炒める。
- ごぼう、にんじんに火が通ったら、ちくわ、ねぎを加えてさらに炒める。
- （3）にしょうゆ、砂糖、酒、みりんを加えて焦げないように汁が無くなるまで味を含ませる。
- （5）最後に、すりごまとごま油を入れる。
ポイント
- いつものきんぴらごぼうより豚ひき肉とちくわでボリュームアップ。
- 最後の色取りにねぎを加えても良い。
- この記事に関するお問い合わせ先
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教育委員会事務局 学校給食課 給食係
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