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応募献立（白菜とハムのクリーム煮）
更新日：2017年08月31日
クリーム煮ですが味付は、中華風で濃厚すぎないのが特徴です。
なお、白菜をレタスにかえても美味しいです。
調理時間 25分
1人分のカロリー 67キロカロリー
塩分 1.1グラム
材料（4人分）
- ロースハム 40グラム
- 白菜 4枚
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 2分の1本
- しめじ 2分の1パック
- 干しえび 2グラム
- 干ししいたけ 2グラム
調味料
- 三温糖 小さじ2分の1杯
- 塩 小さじ3分の1杯
- 酒 小さじ4杯
- 中華だしのもと 小さじ1杯
- うすくちしょうゆ 小さじ3分の1杯
- 牛乳 大さじ1と2分の1杯
- ごま油 小さじ2分の1杯
- 生クリーム 小さじ2杯
- でんぷん 小さじ1杯
作り方
- 白菜は2センチメートル幅に切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはイチョウ切りにする。しめじは、石づきをとってほぐしておく。
- 干しえびは酒で、干ししいたけは水でもどす。
- ごま油で玉ねぎ、にんじんを炒め、ひたひたの水を入れて煮る。
- 3.が柔らかくなったら、残りの具も入れて煮込む。
- 中華だしのもと、三温糖、薄口しょうゆ、塩を入れて味付けし、牛乳を加える。
- 水溶きでんぷんでとろみをつけ、生クリームを入れて仕上げる。
ポイント
- 牛乳を入れるので、ちょっと濃い目の味にするとちょうどよくなります。
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