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嫌いな食べ物にも大切な栄養素が多く含まれていることご存知ですか。
更新日：2017年08月31日
給食の献立で、和風の煮物（ひじきの煮物、大豆などの豆の煮込みなど）や野菜の和え物は残滓が多く残ります。ひじきとか大豆、野菜は、成長期の児童生徒にとって大切な栄養素が多く含まれているため、どうしても食べてもらいたい食材です。
そこで栄養士もあの手、この手といろいろ考え、ひじきを細かくしてシューマイやコロッケ、ハンバーグに入れたり、大豆をすりつぶして汁物やシチューに入れなんとか食べてもらいたい一心で工夫を凝らしています。
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